Von Filterkaffee und Schlagsahne

Für meine pubertäre Sozialisierung waren die Cafés meines Heimatortes im Rückblick wichtiger als der Besuch des ortsansässigen neusprachlichen Gymnasiums. Auf den kuscheligen Polsterbänken oder mit Kunstleder bezogenen Eisdielenstühlen dieser spießbürgerlichen Idylle verbrachte mein Hintern große Teile seiner Jugend, während meine jugendlichen Finger derweil an hübschen Mitteldeckchen und liebevoll dahin dekoriertem Blumenschmuck zubbelten.

Oft war das Café der einzige Ausweg. Und so führte jede Freistunde unweigerlich dazu, dass größere oder kleinere Jungmenschentrauben sich auf die etwa fünf zur Auswahl stehenden Cafés des Dorfes verteilten. Dabei waren die Regeln einfach: Offizielle Freistunden wurden an einem sonnigen Fensterplatz des Kaffeehauses im Dorfzentrum verbracht – wichtig war auch hier das Sehen und Gesehenwerden. Inoffizielle, selbstauferlegte Freistunden führten uns hingegen in die verwinkelten und dunklen Untiefen der gemeinhin etwas weniger populären Cafés, die sonst nur von alten Damen mit dunkelblauen oder braunen Hüten vor oder nach Kirchgängen und Beerdigungen aufgesucht wurden. Bei solchen Kaffeehausbesuchen ging es vor allem darum, herumstreunenden Eltern oder spionierenden Lehrkräften gekonnt zu entwischen, um sich nachher ob dieser reifen Leistung ins Fäustchen zu lachen.

Da saßen wir nun also in unseren Cafés und kamen uns schon mit 13 so wundervoll erwachsen vor. Damals fing das Erwachsensein noch mit dem Kaffeetrinken an und war vollzogen, wenn man bereit war, Milch und Zucker wegzulassen. Aber von „schwarz“ waren wir seinerzeit noch Lichtjahre entfernt.

Wir orderten bei beschürzten Häubchenträgerinnen je eine Tasse Kaffee mit Kaffeesahne und Zucker, so gut wie nie ein Kännchen (weil wir meistens drinnen saßen). Während man heute ob der Vielzahl der zur Verfügung stehenden Kaffeegetränke nur all zu leicht den Überblick verlieren kann, gab es damals nur frisch gebrühten ehrlichen Filterkaffee, wahlweise mit oder ohne Koffein. In den besonders fortschrittlichen Häusern kam vielleicht noch der „Cappuccino“ hinzu, der sich vom Filterkaffee aber nur durch eine mit Kakaopulver bestäubte Schlagsahnehaube unterschied.

Überhaupt war früher mehr Schlagsahne. Denn an Tagen, wo wir die Sache mit dem Erwachsensein nicht ganz so wichtig nahmen und uns konsequenterweise statt des ehrlichen Filterkaffees einen nicht minder ehrlichen Kakao einverleibten, taten wir dies nicht zuletzt wegen der Unmengen an Schlagsahne, die zum Kakao auf einem kleinen Tellerchen dazu kredenzt wurden.

Da das Taschengeld knapp bemessen und immer schon lange vor dem Monatsende aufgebraucht war, wetteiferten wir darin, den Konsum eines Getränkes mit möglichst winzigen Schlucken so weit es ging in die Länge zu ziehen. Selten gönnten wir uns mehr als ein Getränk, auch wenn der Kaffeehausbesuch manchmal einen ganzen Vormittag einnahm. Bei den Häubchendamen waren wir nicht gerne gesehen: Wir konsumierten zu wenig, gaben kein Trinkgeld und hinterliessen die Ecken in denen wir uns fläzten regelmäßig wie einen Saustall. Und so legten sich nicht selten Stirnen in Falten, rutschten Mundwinkel nach unten und froren ganze Gesichter zu schauerlichen Fratzen, wenn die Schülerbrut wieder in die ein bisschen nach Pipi und Kölnisch Wasser duftende Kaffeehausruhe einfiel.

Uns machte das wenig aus. Unsere Cafébesuche waren für uns damals genau so wenig wegzudenken wie die Bravo und Formel1 mit Ingolf Lück. Zwischen Blümchentapete und Kuchentheke verarbeiteten wir unsere großen und kleinen Sorgen, den Ärger mit dem Lehrer, die schlechte Mathenote oder auch den Liebeskummer, der einfach nicht aufhören wollte. All das gehörte in die Dorfcafés genau so wie die Omas mit den blauen Hüten.

Cafés wie die, die ich in meiner Jugend besuchte, begegnen mir heute nur noch selten. Statt Filterkaffee gibt es Caramel Brulee Latte, statt Häubchendamen schnoddrige und gestresste Studenten, die sich ein paar Euro dazu verdienen wollen. Keine Blümchentapete, keine Mitteldecke und sicher keine Kännchen. Alles ist schicker, schnelllebiger und moderner, aber für die kleinen und großen Sorgen, wie man sie nur in den staubigen Ecken dunkler Cafés des Heimatdorfes vergraben kann, ist in den modernen Kaffeetempeln kein Platz mehr.